Как выбрать фритюрницу для дома

Чаша для масла

Важную роль играет материал, из которого сделана чаша. Производят их из нержавеющей стали и из алюминия. Алюминий обладает лучшей теплопроводностью, чем нержавейка, но касательно прочности и долговечности в значительной мере проигрывает. Всерьез стоит задуматься о приобретении чаши с тефлоновым покрытием, оно сбережет время и нервы владельцу. Подгоревшие куски пищи могут доставить серьезные неудобства при их удалении с поверхности чаши.

В зависимости от необходимого количества порций на всю семью следует подбирать емкость чаши. При приготовлении одной-двух порций блюда подойдет чаша емкостью 0.5–0.7 литра. Преимуществом такого выбора является экономичность в плане энергопотребления. Но для полной семьи с двумя детьми следует подбирать более объемную тару, хотя бы в полтора-два литра. Некоторые модели фритюрниц требуют определенного уровня заправки масла, у некоторых можно наливать меньшее его количество. Существуют эконом-модели, для работы которых достаточно столовой ложки масла.

Вместимость

Данный параметр зависит от размера чаши для масла и характеризует массу продуктов, приготавливаемых за один раз. Самые маленькие модели могут осилить за раз всего 250 граммов, тогда как некоторые модели фритюрниц для дома справляются сразу с полутора килограммами продуктов. На семью из 3–4 человек достаточно вместимости 1–1,2 килограмма.

Мощность

У фритюрниц для домашнего использования потребляемая мощность варьируется от 0.8 до 2 киловатт. В данном случае нельзя сказать однозначно, является ли преимуществом большая мощность. С одной стороны, маломощный вариант не предъявляет серьезных требований к качеству проводки и потребляет меньше электроэнергии, но с другой, на такой фритюрнице много не нажаришь — объемы должны быть очень маленькие. Посему, оптимальным вариантом, если в доме позволяет проводка, будет прибор мощностью в районе 1.5 кВт.

Нагревательный элемент, принцип работы

Различают два типа нагревательных элементов у фритюрниц — в виде спирали, или открытый, и в виде пластины под крышкой (закрытого типа). В смысле производительности особой разницы между ними нет, у закрытого нагревательного элемента есть неоспоримое преимущество — он значительно проще отмывается от остатков пищи, нежели спирального типа. Подавляющее большинство современных фритюрниц оснащено нагревательным элементом закрытого типа.

Фильтры

Фильтры по назначению подразделяются на масляные и защищающие от запаха и дыма. Фильтры для масла поставляются отдельно и предназначены для того, чтобы обеспечить многократное применение одного и того же масла. Защитные фильтры идут в комплекте с фритюрницей и подразделяются в зависимости от модели на съемные и несъемные, одно- и многослойные. Качество поставляемых в комплекте фильтров всерьез влияет на стоимость фритюрницы.

Также стоит обратить внимание на такие нюансы, как управление устройством (механическое или электронное, первое надежнее, а второе удобнее), наличие и удобство смотрового окошка, съемных деталей, материал, из которого изготовлен корпус, а также общий внешний вид изделия, насколько он приятен для глаза.