Кофемашины Franke

Список особенностей и продвинутых функций Franke Flair

1. Отключение автоматической промывки каналов.
2. Программирование температуры для каждого напитка. Три значения, вплоть до 96 градусов. Плюс – отдельная настройка температуры кипятка и пара.
3. Наличие двух независимых кофемолок с выбором используемого зерна для каждого напитка, в том числе использования сразу обеих. Последняя возможность ускоряет процесс, позволяет самостоятельно делать смесь, например, арабики и робусты прямо перед приготовлением. Бункеры в стандартной комплектации вмещают по 250 г зерен, они съемные. Можно докупить увеличенные до 500 грамм бункеры с замочками.
4. Удобная настройка помола жерновых конических стальных мельниц поворотом бункеров с зернами, 6 позиций.
5. Программирование порции каждого напитка, в том числе для горячей воды. Актуально для разбавления порции эспрессо, чтобы получить из него отмеренный объем американо. Или для порционного чая, например.
6. Независимые выходы для горячей воды и пара.
7. Благодаря двум независимым термоблокам машина может выдавать одновременно кофе и горячую воду или пар. То есть можно одновременно готовить эспрессо и взбивать молоко для превращения его в капучино.
8. Настройка предварительного смачивания таблетки кофе. Смачивание можно отключить (не советую) или продлить. Последнее актуально в случае использования уже старого зерна.
9. Общий несбрасываемый счетчик кофе и блокировка подачи напитков (по отдельности для каждого вида напитка, включая горячую воду, и по общему количеству приготовленных чашек) по достижению запрограммированного количества порций. Настройка защищается паролем.
10. Датчик уровня зерен в каждом бункере, датчик заполнения контейнера для отходов (40 порций), датчик заполнения каплесборника (его емкость 1,5 литра).
11. Возможность доукомплектации дополнительными фирменными модулями расширяющими функционал базовой машины. В продаже встречаются: холодильник для молока на 2 л, подогреватель на 40 чашек, модуль для горячего шоколада, модуль сброса жмыха под прилавок, модуль приема оплаты и подключения к кассе. Стоят правда внушительно, но это всегда так.

Кофемашина Franke Flair с дополнительным оборудованием

Известные нюансы

1. Кофемашина Franke Flair не работает с молотым кофе. Его просто некуда засыпать.
2. Система автокапучино имеет две отводящие трубки, что несколько удлиняет их решительную прочистку металлическим зондом-ёршиком.
3. Процесс декальцинации занимает 35–40 минут, то есть дольше, чем в среднем. Из-за этого многие не проводят его до конца, что со временем ведет к проблемам с отложениями и закоксовыванию клапанов. Если делать все как надо, надежность отличная.
4. Заварочное устройство несъемное, то есть даже если проводить очистку таблетками через каждые 250 чашек, как просит автомат, то через пару-тройку лет надо будет делать чистку с разборкой, скорее всего в сервисе за немалые деньги. Хотя на фоне стоимости агрегата при коммерческом использовании этим можно пренебрегать.
5. Меню у Franke Flair не русифицировано.

Управление не русифицировано, но вдоль кнопок можно вставить бумажки с русскими названиями напитков (на фото — на немецком).

Советы по выбору

1. Если большая производительность не требуется, можно выбрать надежный, но не самый быстрый аппарат. К тому же это позволит уменьшить затраты на покупку и сэкономить энергию в процессе эксплуатации. Отличный вариант — модель Flair;
2. Тем, кому нужно разнообразие, подойдет машина Pura, которая позволяет готовить кофе по 32 рецептам;
3. Человеку, не представляющему свою жизнь без современных технологий и высоких скоростей, рекомендуется приобрести одну из моделей высокотехнологичных машин Spectra;
4. Если предполагается, что с кофеваркой будут работать люди, слабо представляющие, как с ней обращаться, то оптимальный выбор — Saphira. Сломать ее практически невозможно;
5. При необходимости готовить не только кофе, но и другие напитки (например, какао или молочные коктейли) необходимо убедиться, что это входит в функционал выбранного устройства;
6. Перед покупкой следует удостовериться, что агрегат подходит по габаритам;
7. Приобретаемая машина по энергопотреблению и другим техническим характеристикам должна соответствовать параметрам электросети.

Особенности кофемашин Franke, преимущества и недостатки

Кофемашины Franke обладают рядом неоспоримых преимуществ:

• начинать варить кофе можно уже через 20 секунд после их подключения;
• благодаря простоте управления затруднений при работе с автоматической кофемашиной не возникнет даже у человека, никогда ранее не пользовавшимся таким оборудованием;
• агрегаты оснащены интеллектуальными системами управления, которые могут без участия человека подбирать объем воды, степень измельчения кофейных зерен и температуру напитка в зависимости от рецепта;
• устройства адаптированы для длительной эксплуатации в условиях высоких нагрузок, причем на качестве приготовленного напитка это не сказывается;
• есть возможность прямого подключения к водопроводной системе;
• встроенные в данные агрегаты кофемолки работают почти бесшумно;
• в конструкциях многих моделей имеется двойное сопло, благодаря чему напиток будет наливаться в 2 чашки одновременно;
• существуют устройства, сочетающие в одном корпусе ручные и автоматические вспениватели молока;
• в кофеварки встроена система самоочистки;
• предусмотрена возможность присоединения дополнительных модулей.

Кофемашины Franke принадлежат к премиум-классу и изготавливаются по уникальным технологиям, вследствие чего:

Есть у этих устройств и недостатки, вытекающие из их достоинств. Кофемашины Franke принадлежат к премиум-классу и изготавливаются по уникальным технологиям, вследствие чего:

• такие аппараты очень дорогостоящие;
• их ремонт также сопряжен с большими затратами;
• найти подходящие комплектующие на замену вышедшим из строя очень непросто, подходят только оригинальные детали.

Ассортимент

Кофемашины Franke представлены в очень широком ассортименте, но мы можем хотя бы разобраться в особенностях каждого вида и рассмотреть самые популярные модели. В товарной линейке представлены автоматы, полуавтоматы, а также традиционные аппараты для бариста.

Автоматические кофемашины Franke

Каждая автоматическая кофеварка Franke наполнена настоящей страстью к кофе и изготовлена со 100% швейцарским качеством. Выберите кофе, размер чашки и режим работы – обслуживание или самообслуживание – все настраивается индивидуально. Полностью автоматизированная кофемашина Franke чрезвычайно проста в использовании: одно касание – все, что требуется, чтобы приготовить замечательный кофе, кофейно-молочные коктейли, горячий шоколад или чай.

• Даже самые простые модели оборудованы понятным дисплеем с меню;
• Не нужно вникать в инструкции – все понятно интуитивно;
• Можно загрузить несколько видов зерен;
• Настраиваемая пенка;
• Настраиваемый объем чашки и напитка;
• Полностью автоматическая очистка;
• Подключение сиропов и ароматизаторов.

Сенсорные экраны могут быть адаптированы к индивидуальным требованиям.

В этой линейке представлены:

Серия A – А200, А400, А600, А800 и последняя разработка – А1000, с максимумом функций и возможностей, одно из лучших решений на рынке;

Серия С – капсульные кофемашины С200 и C200FM (с пенкой) – простые, без экрана, но с понятными кнопками, – достаточно одного нажатия, чтобы приготовился нужный напиток. При этом капсулы специальные, и не подходят для использования в домашних аппаратах, так что их нет смысла выносить;

FoamMaster – сенсорная кофеварка для приготовления коктейлей с пышной пеной, горячей или холодной.

Чаще всего такие кофемашины Franke устанавливают в общественных местах, там, где работают бариста, или где покупатель платит за напиток и выбирает его сам. Для дома их имеет смысл брать, если вы привыкли позволять себе все самое лучшее и готовы вложить средства в такой супефункциональный агрегат.

Полуавтоматические кофемашины Franke

Для полуавтоматики компания использовала интеллектуальные наработки автоматической серии A-Line и некоторые возможности для творчества, доступные в двухступенчатой машине. В конце концов, человеческий фактор при приготовлении эспрессо и американо тоже важен, – не только компьютерные технологии.

• Повышенный уровень производительности: более 150 порций в час;
• Сенсорный экран;
• Новый уровень экстракции вкуса и аромата;
• Индивидуальная настройка;
• Интуитивно понятный интерфейс;
• Система для латте-арт;
• Всего 34 см в ширину;
• Можно скомбинировать с нагревателем чашек.

В этой категории бренд на данный момент представляет только одну кофемашину – S700, полагая, что самое лучшее они уже создали, а когда у них будут новые технологии, покупателям снова предложат единственный лучший вариант на рынке.

Что ж, S700 уже установили многие кофейни и рестораны мирового класса, так что на их опыт стоит полагаться. Если вы подыскиваете аппарат для вашего заведения – стоит узнать о нем подробнее на сайте производителя или в российском представительстве.

Традиционные кофемашины Franke

Разрабатывая дизайн и продумывая функционал этих классических барных кофемашин, Franke в первую очередь подумали о бариста и о любителях кофе. Качество эспрессо в первую очередь зависит от постоянной температуры заваривания. Традиционная кофемашина «Франке» имеет уникальный теплообменник, который равномерно нагревается паром из котла и обеспечивает температурную стабильность. Ключом к идеальной экстракции является скорость пролива и продолжительность потока воды. Уменьшив диаметр портафильтра до 53 мм (от обычного 58 мм), «Франко» достигли идеального уровня кофейной гущи.

• Температуру заваривания можно индивидуально запрограммировать для каждой группы;
• Можно регулировать температуру воды для заваривания и температуру котла отдельно;
• Интеллектуальный стимер останавливает процесс вспенивания, как только получается идеальная пена;
• Интеллектуальная навигация по меню;
• Две, три или четыре группы;
• Мгновенное увеличение скорости нагрева.

В дополнение к основным моделям с двумя, тремя или четырьмя пивоваренными группами, кофемашина может быть адаптирована для более высоких стаканов и чашек.

В этой линейке производитель предлагает:

T200 – простая машина начального уровня для профессионального приготовления эспрессо;

Т400 – более продвинутый профессиональный инструмент;

Т600 – высококачественный продукт для профессионалов, с полным электронным контролем.

Это основные продукты, представленные на официальном сайте компании. В сети можно встретить кофемашины прошлых линеек. Внимательно читайте описания и сравнивайте функции.

Резюме

Кофемашина Franke Flair – проверенная рабочая лошадка для мест общественного питания с большой проходимостью, вплоть до 120–130 чашек в час. Имеет все необходимые возможности и настройки для выдачи качественного напитка. Надежность – на уровне промышленных Jura. Но требует регулярной промывки с химией в свете несъемного заварника.

Если доукомплектовать модулями расширения в виде холодильника для молока, подогревателя чашек и машины для горячего шоколада, то она покроет потребности любой кофейни, которая делает ставку не на мастерстве бариста (текучка кадров, высокая ЗП, хотя мастер на ручной рожковой сделает, конечно, лучше), а на технику.

Критерии выбора кофемашины Franke

Выбирая машину для приготовления кофе, следует учитывать:

• габариты и вес устройства, чтобы его можно было без проблем разместить в интерьере кухни;
• производительность кофеварки;
• какие виды напитков можно приготовить, используя ту или иную модель;
• в какой степени она подходит для приготовления растворимого и молотого кофе;
• насколько прост и удобен ее интерфейс управления;
• особенности ухода за изделием;
• уровень шума в процессе работы;
• энергопотребление агрегата и характеристики электрического тока в сети;
• нелишним будет узнать, какие дополнительные опции можно подключать к кофеварке;
• стоимость аппарата для приготовления кофе.